酪胨和酵母浸出粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖提供可发酵有糖类更利于生长；氯化钠维持均衡的渗透压；硫乙醇酸钠和L—胱氨酸能有效降低氧化还原电位，防止过氧化物的积累对某些菌产生毒性，同时其硫氢基团有钝化含砷、汞及其它重金属防腐剂的抑菌作用；少量琼脂的凝固作用可防止二氧化碳、氧气和还原产物的扩散；刃天青是氧化还原指示剂，氧化状态呈粉红色，还原状态无色。
液体硫乙醇酸盐培养基颗粒的用法：
称取本品29.25g，加热搅拌溶解于1000ml蒸馏水中，分装适宜容器，其装量与容器高度的比例应符合，培养结束后培养基氧化层(粉红色)不超过培养基深度的1/2。121℃高压灭菌15分钟迅速冷却。在供试品接种前，培养基氧化层高度不得超过培养基深度的1/5。否则，须经100℃水浴加热至粉红色消失，迅速冷却，只限加热一次，并应防止被污染。
1、培养基配方的选定
同一种培养基的配方在不同著作中常会有某些差别。因此，除所用的是标准方法，应严格按其规定进行配制外.一般均应尽量收集有关资料.加以比较核对.再依据自己的使用目的加以选用，记录其来源。
2、培养基的制备记录
每次制备培养基均应有记录，包括培养推各称，配方及其来源.和各种成份的牌号。zui终pH值、消毒的温度和时间制各的日期和制备者等，记录应复制一份，原记录保存备查，复制记录随制好的培养基一同存放、以防发生混乱。
