甘露醇卵黄多粘菌素琼脂平板是一种广泛应用于微生物学实验中的培养基，尤其是用于选择性分离和鉴定致病性金黄色葡萄球菌。该培养基因其良好的选择性和分辨率，被广泛应用于食品、临床和环境样本的微生物检测中。
一、组成与功能
1、甘露醇：甘露醇作为培养基中的碳源，有助于金黄色葡萄球菌的生长。金黄色葡萄球菌能将甘露醇发酵成酸，从而改变琼脂的颜色，而其他大部分细菌无法发酵甘露醇，因此能够在琼脂平板上表现出鲜明的反应。
2、卵黄：卵黄主要提供脂肪和蛋白质，有助于一些需要特殊生长因子的细菌的培养。卵黄还具有辨识某些细菌是否具有脂肪酶活性的作用。在金黄色葡萄球菌的培养中，卵黄有助于产生黄色的脂肪酶反应，形成透明的区带。
3、多粘菌素：多粘菌素是一种抗生素，能够抑制大多数革兰阴性菌的生长。它的加入使得其具有很强的选择性，可以有效抑制非金黄色葡萄球菌等其他细菌的生长，从而确保只选出目标细菌。
4、琼脂：琼脂作为固体培养基的基质，提供了一个稳定的支持环境，使得细菌可以在其表面生长并形成菌落。
二、应用范围
甘露醇卵黄多粘菌素琼脂平板主要应用于以下几个方面：
1、金黄色葡萄球菌的分离与鉴定：由于金黄色葡萄球菌能够发酵甘露醇并产生脂肪酶，因此其菌落在琼脂平板上会呈现黄色，并且周围形成透明的区带，这使得其与其他细菌区分开来。
2、食品微生物检测：常用于食品中金黄色葡萄球菌的快速筛查，尤其是在乳制品、肉制品等易受污染的食品中。
3、临床微生物检测：在临床样本中，用于快速鉴定金黄色葡萄球菌，特别是在感染性疾病的诊断中发挥着重要作用。
4、环境样本检测：还可用于环境样本中金黄色葡萄球菌的检测，如水样、空气样本等。
甘露醇卵黄多粘菌素琼脂平板作为一种选择性培养基，在微生物学实验中具有不可替代的重要性。通过合理的配制和优化，可以提高其在各种复杂样本中的检测能力。随着对细菌鉴定精度要求的提高，其应用将更加广泛。
