脑心浸出液肉汤(BHI)是一种常用于微生物培养的复杂培养基。它是通过脑和心脏组织的水解浸提物（通常是牛脑和牛心）与其他成分的混合物制成的，含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质以及维生素，能够为许多不同种类的微生物提供所需的营养。
1、细菌培养：广泛应用于细菌的常规培养和分离。特别是对于需要高营养条件的病原细菌，如链球菌、葡萄球菌等，能够提供所需的支持。与一些简单培养基相比，它能够促进更高的生长速率和较大的菌落形成。此外，还常被用于嗜氧和厌氧细菌的培养。在一些特殊的实验中，例如对病原微生物的抗药性检测、毒素产生研究，也显示出重要作用。
2、真菌和酵母培养：除了细菌，还能够支持真菌和酵母的生长。常见的酵母菌，如酿酒酵母和白色念珠菌，都能在BHI培养基中良好地生长。在真菌和酵母培养中常用于支持其初期生长以及研究菌种的代谢活动。
3、病原微生物的培养：脑心浸出液肉汤(BHI)常用于培养一些临床病原微生物，包括致病性细菌（如肺炎球菌、脑膜炎双球菌、流感嗜血杆菌等）以及一些对营养要求较高的病原真菌。其高蛋白含量特别适用于需要复杂营养条件的微生物。
4、耐药性和毒力检测：在耐药性测试和毒性研究中，由于能够提供细菌生长所需的几乎所有营养成分，因此成为非常理想的培养基。在这些研究中，常用于通过培养病原体、添加抗生素以及测试不同条件下微生物对抗药性的反应。
5、食品行业中的应用：在食品工业中，常用于食品样品中微生物的检测。尤其是在乳制品、肉类和其他高蛋白食品中，能够支持各种致病微生物的生长，提供细菌群落和污染菌群的定性和定量检测。
6、血液培养：常用于血液培养。由于血液含有多种对微生物生长至关重要的营养成分，而它可以提供类似的条件，因此它常用于从血液样本中分离并培养细菌，尤其是在怀疑存在血液感染的临床检测中。
脑心浸出液肉汤(BHI)是一个多功能、高营养的培养基，广泛应用于微生物学研究、临床诊断及工业检测等多个领域。其丰富的成分支持多种微生物的生长，特别是对于一些对营养要求较高的病原微生物，具有重要作用。
